Конференция «Винная Экосистема»

10:30 – 13:00

На винограднике. Пермакультура. Биологическое земледелие замкнутого цикла

Мастер-класс: Fred Loimer, Weingut Loimer (Австрия)
Модератор: Влад Волков

климат
лоза
почва

Слепая дегустация для закрепления блока.

14:00 – 16:30

В погребе. Low Intervention. Политика минимального вмешательства

Мастер-класс: Ton Mata, Recaredo (Испания)
Модератор: Влада Лесниченко

мацерация
ферментация
выдержка

Слепая дегустация для закрепления блока.

17:15 – 19:00

Подиумная дискуссия. Серия вопросов-ответов. Подведение итогов конкурса по слепой дегустации – вручение призов

Спикеры: Влад Волков, Евгений Шамов, Маруся Миловидова

10:00 – 10:45

Методы экстракции и гребни
Спикер: Влада Лесниченко, винный эксперт

11:15 – 12:00

Спонтанная ферментация
Спикер: Наталья Нога, Vinoterra

12:30 – 13:30

Аll about Spiegelau
Спикер: Александр Зорин

13:45 – 14:30

Редуктивный стиль и минеральность
Спикер: Влад Волков

15:00 – 15:45

Терруар 2023
Спикер: Евгений Шамов

16:15 – 17:00

Работа с картой и продажа нестандартных вин
Спикер: Маруся Миловидова

Винный салон с участием виноторговых компаний познакомит с полной палитрой биодинамических, органических и натуральных вин, представленных на российском рынке.

Участники: Vinoterra, Simple, Bravo Trade, Luding Group, LTF-wines, JOIA Fine Wines & Spirits, Marex Wine, Vintage-M, Cavina, Ladoga, SVAM Group, Alianta Group, Wine Bank, DP-Trade, Villa di Alma, AYA organic wine & vineyards, Крымская пивоварня Якорь, AST.

БИЛЕТЫ